ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve Helal Gıda 22:2013 Baş Denetçi Eğitimi

Eğitimin Amacı

ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve Helal Gıda 22:2013 Baş Denetçi Eğitiminin amacı katılımcılara kuruluşlarında ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ nin kurulması, uygulanması ve sistemin sürekli geliştirilebilmesi için gerekli olan bilgiyi vermek, İslami usullere uygun gıda üretiminin temellerini ve teknik bilgisini kazandırmak ve ISO 22000:2005 ile HELAL standartları ve sistemleri için denetçi/baş denetçi yetiştirmektir.

Eğitimin Süresi

40 saat (5 gün)

Eğitimin İçeriği

• Gıda güvenliği yönetim sistemi ve HELAL kavramının temelleri
• Terimler ve tanımlar
• Akreditasyon, sertifikasyon
• ISO 22000 geçmişi ve temelleri
• ISO 22000 madde 1, 2 & 3 analizi
• ISO 22000 madde 4 analizi
• ISO 22000 madde 5 analizi
• Gıda güvenliği politikası & hedefler
• ISO 22000 madde 6 analizi
• ISO 22000 madde 7 analizi
• HACCP çalışması
• ISO 22000 madde 8 analizi
• HELAL gıda üretimi için kurallar ve standartlar
• Dokümantasyon şartları
• Acil durum yönetimi
• Denetim tipleri ve özellikleri
• Denetim ekibi, denetçi özellikleri yetki ve sorumlulukları
• Denetçi özellikleri
• Denetim kapsamı belirleme
• Denetim süresi belirleme
• Denetim ekibi belirleme
• HELAL denetimi
• Aşama 1 denetimi
• Denetim planlama
• Soru listesi hazırlama
• Açılış toplantısı
• Denetim prosesi
• Denetim denemeleri ve soru sorma
• Faaliyet – denetim sırasında iletişim
• Aşama 2 denetimi
• Aşama 2 denetim provası
• Aşama 2 denetim gözden geçirme
• Kapanış toplantısı
• Uygunsuzluk belirleme
• Denetim raporlama
• Denetim sonrası faaliyetler ve düzeltici faaliyet
• Sürekli iyileşme
• Dünya çapında HELAL belgelendirmesi organizasyonu ve geçerlilikler
• IRCA kaydı hakkında bilgilendirme
• Sınav bilgilendirme ve kurs gözden geçirme
• Denetçi Sınavı

Hedef Kitle
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ ni uygulamaya başlayacak olan veya uygulayan tüm sistem sorumluları, danışmanlar ve denetçiler dir.

Önemli Not:

Herhangi bir belgelendirme kuruluşunda denetçi/baş denetçi olarak görev alabilmeniz için eğitim sonrası yapılması gereken ADAY DENETÇİLİK ve STAJ konusunda GLOBAL KALİTENİN’ nin herhangi bir taahhüdü bulunmamaktadır. Bu eğitimimiz, denetçi/baş denetçi olabilmenin bir ön şartı olup atama işlemleri görev alacağınız belgelendirme kuruluşu nezdinde tamamlanmalıdır. Eğitim sonrası denetçi/baş denetçi olabilmek için gerekli şartları incelemek için tıklayınız.