HACCP Nedir?

HACCP Denetim sistemi ürün güvenliğini etkileyen tehlikelerin önceden belirlenmesi ve kontrol altına alınmasını sağlayan sistematik bir yaklaşım olup, ham madde kabulünden son ürüne kadar  bütün tehlikeleri kontrol altında tutan bir gıda güvenliği sistemidir.

• Gıda üreticileri,
• Gıda Paketleme ve ambalaj malzemesi üreticileri,
• Gıda tedarikçileri, toptancı ve perakendecileri,
• Katkı malzemesi üreticileri,
• Gıda ve yemek hizmeti veren kuruluşlar,
• Gıda ile ilgili taşıma, depolama ve dağıtım hizmeti sağlayan kuruluşlar,
• Servis sağlayıcı kuruluşlar,
• Temizlik ve sanitasyon hizmeti veren kuruluşlar
• Ekipman, temizlik malzemeleri ve diğer gıda ile temasta olan malzeme üreticileri tarafından uygulanabilinir.

HACCP Sisteminin Faydaları Nelerdir?

• Güncel ve tahmin edilmiş tehlikelerin önceden belirlenip, önlenmesini sağlar
• Ürün sağlığına olan güvenin artmasını sağlar
• Kontrol Parametrelerin izlenilmesi oldukça kolaydır
• ISO 9001-Kalite Yönetim Sistemi ile uyumludur
• Kanunlar karşısında, iş yerinin savunma mekanizması olabilir
• Uluslararası ticarette kolaylık sağlar
• Tüm ürün zincirine uygulanabilir olması
• Hatalı ürün vakalarının azalmasını Sağlar
• Ürün kaybının azalmasını sağlar

HACCP Presipleri Nelerdir?

• Tehlike analizinin yapılması
• Kritik Kontrol Noktalarının belirlenmesi
• Kritik limitlerin belirlenmesi
• Kritik Kontrol Noktaları için izleme sistem belirlenmesi
• Düzeltici faaliyetlerin belirlenmesi
• Doğrulama prosedürlerinin oluşturulması
• Dokümantasyon sisteminin oluşturulması

Neden GlobalKALİTE?

FSSC 22000 Belgelendirmenizde GlobalKALİTE’yi seçerek firmanıza aşağıdaki faydaları sağlayabilirsiniz.

• Akredite Belgelendirme
• Uluslararası kabul
• Endüstriyel deneyimli denetim takımı
• Sabit ve rekabetçi fiyatlandırma
• Uluslararası kabul görmüş belgeleri
• Web müzakere ağı
• Ücretsiz güncelleme ve bültenler
• E-mail yardım masası

Bize Ulaşın

HACCP ile ilgili daha fazla bilgi için lütfen bizimle temasa geçiniz.